قهوه یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در جهان است و در بسیاری از کشورها، پس از آب، بیشترین مصرف را دارد. کافئین موجود در قهوه می‌تواند باعث کاهش احساس خستگی و افزایش هوشیاری شود. همچنین ممکن است به بهبود خلق‌وخو، عملکرد مغز و توان جسمی کمک کند.
برخی از تحقیقات نیز نشان داده‌اند که مصرف قهوه می‌تواند به کاهش وزن کمک کرده و در پیشگیری از برخی بیماری‌ها مانند دیابت نوع ۲، آلزایمر و بیماری‌های قلبی نقش داشته باشد. بسیاری از افراد عادت دارند روز خود را با یک فنجان قهوه آغاز کنند. اما در مقابل، برخی معتقدند که نوشیدن قهوه با معده خالی ممکن است برای سلامتی مضر باشد. در این مطلب به طور مفصل به بررسی فواید و مضرات خوردن قهوه ناشتا یا با معده ی خالی می پردازیم تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.
آیا قهوه باعث مشکلات گوارشی می‌شود؟
برخی تحقیقات نشان می‌دهند که تلخی قهوه می‌تواند باعث تحریک ترشح اسید معده شود. به همین دلیل، بسیاری از افراد بر این باورند که قهوه ممکن است معده را تحریک کرده و علائمی مانند نفخ، دل‌درد، حالت تهوع، رفلاکس اسید، سوزش سر دل، سوءهاضمه یا حتی تشدید علائم سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) را به‌دنبال داشته باشد.
عده‌ای نیز معتقدند که نوشیدن قهوه با معده خالی مضرتر است، چون در این حالت غذایی در معده نیست که از دیواره‌ی معده در برابر اسید محافظت کند. با این حال، شواهد علمی قوی برای اثبات این موضوع وجود ندارد.
به‌طور کلی، نوشیدن قهوه چه با معده خالی و چه همراه با غذا در بیشتر افراد مشکلی ایجاد نمی‌کند. البته تعداد کمی از افراد ممکن است حساسیت بیشتری به قهوه داشته باشند و پس از نوشیدن آن دچار ناراحتی‌هایی مانند سوزش سر دل، تهوع یا سوءهاضمه شوند. اما این واکنش‌ها معمولاً به نحوه‌ی مصرف (با غذا یا بدون غذا) ارتباطی ندارند و بیشتر به ویژگی‌های فردی هر شخص برمی‌گردند.
در نهایت، مهم‌ترین نکته این است که به واکنش بدن خود توجه کنید. اگر متوجه شدید که نوشیدن قهوه با معده خالی برایتان ناراحت‌کننده است، بهتر است آن را همراه با غذا یا در زمان دیگری از روز مصرف کنید.
آیا نوشیدن قهوه سطح هورمون استرس را افزایش می‌دهد؟
یکی دیگر از نگرانی‌های رایج این است که نوشیدن قهوه با معده خالی ممکن است سطح هورمون استرس یعنی کورتیزول را افزایش دهد. کورتیزول هورمونی است که توسط غدد فوق کلیوی ترشح می‌شود و در تنظیم سوخت‌وساز بدن، فشار خون و قند خون نقش دارد.
البته اگر سطح این هورمون برای مدت طولانی بیش از حد بالا بماند، ممکن است به مشکلاتی مانند پوکی استخوان، فشار خون بالا، دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی منجر شود.
سطح کورتیزول به‌طور طبیعی صبح هنگام بیدار شدن به بالاترین میزان می‌رسد، در طول روز کاهش پیدا می‌کند و شب‌هنگام دوباره کمی افزایش می‌یابد. از آنجایی که قهوه نیز می‌تواند ترشح کورتیزول را تحریک کند، برخی افراد معتقدند که نوشیدن آن در ابتدای صبح زمانی که بدن به‌طور طبیعی کورتیزول بیشتری ترشح می‌کند ممکن است تأثیر منفی داشته باشد.
با این حال، تحقیقات نشان می‌دهد که بدن افرادی که به‌طور منظم قهوه می‌نوشند، نسبت به این اثر تطبیق پیدا می‌کند و واکنش آن‌ها به قهوه ملایم‌تر می‌شود. حتی در افرادی که کمتر قهوه می‌نوشند، افزایش سطح کورتیزول پس از مصرف معمولاً موقتی است و به نظر نمی‌رسد باعث مشکلات بلندمدت شود.
در ضمن، شواهدی وجود ندارد که نشان دهد نوشیدن قهوه همراه با غذا می‌تواند این واکنش را به شکل قابل توجهی کاهش دهد. در مجموع، اگرچه بالا بودن مزمن سطح کورتیزول می‌تواند نگران‌کننده باشد، اما نوشیدن قهوه حتی با معده خالی به‌تنهایی عامل ایجاد چنین شرایطی نیست و معمولاً مشکلی ایجاد نمی‌کند، مگر اینکه فرد دچار یک اختلال خاص مانند سندرم کوشینگ باشد.
بیشتر بدانید: فواید و مضرات خوردن قهوه ناشتا
فواید و مضرات خوردن قهوه ناشتا
قهوه ممکن است عوارض جانبی خاصی ایجاد کند، صرف‌نظر از اینکه آن را با معده خالی بنوشید یا همراه با غذا. برای مثال، کافئین موجود در قهوه می‌تواند وابستگی ایجاد کند، به‌ویژه در افرادی که از نظر ژنتیکی نسبت به آن حساس‌تر هستند.
مصرف مداوم قهوه ممکن است باعث تغییر در شیمی مغز شده و به مرور زمان نیاز بدن را به مقادیر بیشتری از کافئین برای رسیدن به همان اثر افزایش دهد.
همچنین مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند منجر به علائمی مانند اضطراب، بی‌قراری، تپش قلب، تشدید حملات پانیک، سردرد، میگرن و حتی افزایش فشار خون شود.
به همین دلیل، بسیاری از متخصصان توصیه می‌کنند که مصرف کافئین روزانه از ۴۰۰ میلی‌گرم فراتر نرود، که معادل حدود ۴ تا ۵ فنجان قهوه است.
از آن‌جا که اثرات کافئین ممکن است تا ۷ ساعت در بدن باقی بماند، نوشیدن قهوه در ساعات پایانی روز می‌تواند باعث اختلال در خواب شود.
در دوران بارداری نیز باید احتیاط بیشتری صورت گیرد. کافئین به‌راحتی از جفت عبور می‌کند و می‌تواند مدت بیشتری در بدن مادر و جنین باقی بماند.
به همین دلیل، زنان باردار باید مصرف قهوه خود را تاحد امکان کم کنند.
نکته مهم این است که نوشیدن قهوه با معده خالی یا همراه با غذا تأثیر چندانی بر شدت یا احتمال بروز این عوارض ندارد.
بیشتر بدانید: علائم آلزایمر در جوانی چیست؟
